Voeding en Consument in 2020

Op deze themadag in het kader van de Voorjaarsbijeenkomst van de KNCV stellen we ons de vraag hoe consumentenproducten in de voeding er in 2020 zullen uitzien. Welke behoeften die leven bij de consument zullen we met nieuwe concepten in voeding kunnen invullen en welke maatschappelijke, technologische en wetenschappelijke ontwikkeling zijn hiervoor nodig. Op de themadag zal worden ingaan op de rol die de diverse spelers in de ontwikkeling en productie van humane voeding hierin moeten spelen. Vier sprekers, vertegenwoordigers van de academische wetenschap, de technologische instituten, de producenten van ingrediënten en de industrie van consumenten producten zullen zich proberen te verplaatsen naar 2020 en terug te blikken in verwondering. Ten slotte zullen we in een dialoog met de toehoorders proberen een aantal conclusies te trekken.